Depuis 1986, Matsuri est le premier restaurant japonais d'Europe de type comptoir tournant.

Matsuri vous accueille en restaurant pour vous faire découvrir son concept ludique du comptoir tournant avec les plats qui défilent devant vos yeux.

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Location
Any
BORDEAUX
Paris, Ile de France
Experience
Any
Junior (0-1 year)
Mid-level (2-5 years)
Senior (6-10 years)
Employment
Any
Full-time
Telecommute
Any
Yes
No
Possible
Cuisine
BORDEAUX
From Junior
Full-time
Paris, Ile de France
From Mid-level
Full-time
BORDEAUX
From Mid-level
Chef de Partie h/f CDI BORDEAUX, France
Description du poste

Groupe de restauration de spécialités japonaises.

Nous proposons à nos clients un service de restauration sur place, de vente à emporter et de livraison à domicile.
La cuisine japonaise chez Matsuri se caractérise par une cuisine saine, des recettes traditionnelles et contemporaines à base de produits frais et riches en saveurs. Matsuri s'engage sur la qualité et la traçabilité avec des règles d’hygiène irréprochables.

Notre vocation est de proposer des mets japonais de qualité servis grâce au comptoir tournant "bar à sushis". Sous les yeux des clients défilent des assiettes à saisir simplement au gré de leurs envies ! Nos équipes participent à une ambiance de convivialité.

Nous recherchons pour notre restaurant de type comptoir tournant situé à BORDEAUX CC Promenade Sainte-Catherine

1 CHEF DE PARTIE, poste à pourvoir en CDI dès que possible

En collaboration avec le Responsable de restaurant et le Responsable de cuisine:
- vous êtes en charge de la mise en œuvre et du respect des fiches techniques des plats (préparation des spécialités japonaises de la carte (plats froids de type sushi, maki, sashimi ; et/ou plats chauds de type yakitori, tempura, …), préparations, découpe, assemblage.

- vous êtes garant de la bonne production de votre partie selon les consignes de votre responsable,

- vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), et le contrôle des DLC,

- vous assurez l'approvisionnement des marchandises et le contrôle des stocks,

- vous participez au nettoyage, au rangement, au bon entretien du matériel.




Profil recherché


Vous possédez une expérience sur un poste similaire (Aide de cuisine, Commis de cuisine, Cuisinier)

Vous êtes sérieux, investi et très polyvalent dans vos missions. 
Vous appréciez le contact client. Vous travaillez en équipe. Vous faites preuve de sérieux, de rigueur, et d'organisation.

Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein. (39h hebdo. Services en coupures)


Published on April 17 2018
Updated on September 15
Details
Salary €2,000 - €2,200 / month
Experience From Junior (0-1 year) to Mid-level (2-5 years)
Employment Full-time
Telecommute No
Chef de Partie h/f CDI BORDEAUX, France
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