Depuis 1986, Matsuri est le premier restaurant japonais d'Europe de type comptoir tournant.

Matsuri vous accueille en restaurant pour vous faire découvrir son concept ludique du comptoir tournant avec les plats qui défilent devant vos yeux.

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Location
Any
BORDEAUX
Paris, Ile de France
Experience
Any
Junior (0-1 year)
Mid-level (2-5 years)
Senior (6-10 years)
Employment
Any
Full-time
Telecommute
Any
Yes
No
Possible
Cuisine
BORDEAUX
From Junior
Full-time
Paris, Ile de France
From Mid-level
Full-time
BORDEAUX
From Mid-level
Chef de partie / Demi Chef de partie en CDI à temps plein Paris, Ile de France
Description du poste

MATSURI, groupe de restauration de spécialités japonaises de type comptoir tournant, recherche pour ses restaurants à PARIS

2 Chefs de partie / Demi Chefs de partie f/h en CDI à temps plein, horaires en coupures (10h30-15h00 / 18h00-23h30)

Rattaché au Chef de cuisine, vous participez à la préparation des plats de la carte pour
la livraison à domicile
la vente à emporter
et la restauration sur place


Au sein de l'équipe de cuisine, vous avez pour missions:
- assurer votre poste de travail, respecter les fiches techniques des recettes
- préparer les plats de type japonais (découpe poissons, confection sushis/makis, plats chauds, assemblage, préparation des plateaux)
- contrôler les stock de produits
- contrôler les DLC et appliquer les procédures HACCP
- ranger les commandes, les livraisons
- autres missions de préparation, gestion de postes
- nettoyage, plonge, rangement

Profil recherché

Vous avez un expérience sur un poste similaire.
Vous êtes rigoureux, réactif, et polyvalent.
Vous travaillez avec esprit d'équipe.

Poste à pourvoir dès que possible en CDI.
Poste en coupures
Published on February 12 2019
Updated on September 15
Details
Salary €1,950 - €2,200 / month
Experience From Mid-level (2-5 years) to Senior (6-10 years)
Employment Full-time
Chef de partie / Demi Chef de partie en CDI à temps plein Paris, Ile de France
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